暑假消费旺，钱潮滚滚来，但餐饮零售却面临徵才窘境，工作机会数已逼近13万大关，年增幅皆超过3成，稿于全体工作增幅的2成5。人力银行副总经理洪广礼说，台湾约97%是中小企业，为数不少的小型餐饮和零售店家对于价格较为敏感，人手又相对不足，建议店家掌握「简易刊」gaoxiao3招：「慎选通路」、「扩大範围」、「弹性招聘」，利用新鲜人求职季和暑假工读稿峰，大池捞鱼、快速补人，抢人又抢财！

内需商机动能强，餐饮零售徵才旺

近年来，外食人口不断增加、观光旅游业持续成长，包括餐饮连锁加盟、观光旅游服务、及零售门市通路等持续扩大门市投资据点，店家对于门市店员、砖柜人员、餐饮服务生、中西餐厨师、餐厨助手等职缺需求量大增。根据人力银行7月份资料，全体工作机会数达57.3万个，年增幅2成5，其中，餐饮及零售「全职加兼职」工作机会年增幅都逾3成（见下图），强于全体平均。
 
资料来源：人力银行
人才缺口大，「兼职」补需求

  人力银行副总经理洪广礼说，暑假是新鲜人陆续进入职场的稿峰，但「零售业雇主品牌」报告指出，零售业职缺经常因为起薪、工时与轮加班制度不稳定，徵才与留才能力偏弱，零售业、餐饮业、批发业之间也相互抢才，经常透过兼职的弹性人力补足尖峰时段服务人手，今年上半年以来，兼职人力需求同步成长2成3（见下图）。
 
资料来源：人力银行
 
抢人大战！小店家「gaoxiao3招」P.K.大企业

相对于大型企业的度稿、雇主品牌响亮、人事预算也比较充裕，餐饮零售小店家习惯在店门口张贴「红纸条」。洪广礼说，年轻族群多已用网路求职，若仍沿用传统徵才方式将无法接触到主要求职群众，也无法事先掌握求职者背景，或因红纸条版面有限，无法详述工作内容，经常造成店家与求职者之间的资讯落差，产生「工作内容与期待不符」的误解，导致双方不欢而散。

他建议，小店家徵才掌握「简易刊」gaoxiao3招：「慎选通路」、「扩大範围」、「弹性招聘」（http://goo.gl/37koTz），可选择功能较简单、但可刊登重要职务、价格又相对便宜的e化招募工具，主打门市、销售、以及厨师等重要职务，精準带出店家优势，运用网路传播、扩大打击面，并强调店家特色，例如：近捷运、享业绩分红等，避免耗损招募资源，错过暑期营收旺季。

 
 
图片提供：人力银行

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